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Sauvignon Blanc Nuevo Mundo 2012

- Chile
Estilo unico
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Sauv. Blanc Varietal N. Mundo 2012
Produtor: De Martino Classificação: Branco
Uva: Não especificado
País: Chile
Safra: 2012

Opinião dos Especialistas


Caracteristicas Organolépticas: Verdeal cristalino. Mostra com muita vivacidade um nariz evidenciado em pêssegos e maracujá, fusionados aos toques típicos da variedade. Vibrante em boca, com prazeroso frescor mineral e ótimo equilíbrio.
  • Ficha Técnica
Composição de Castas: 100% Sauvignon Blanc
Amadurecimento: Rápida passagem em tanques de aço inox.
Estimativa de Guarda: 3 anos
Temperatura de Serviço: 8°C
Caracteristicas Climáticas: Clima temperado, com verão seco e caloroso entre os meses de dezembro a março, com uma temperatura média de 25°C. As chuvas concentram-se entre abril e setembro, com uma média de 330mm. Maipo Bajo fica a 550m de altitude aproximadamente e distante 50km do Oceano Pacífico.
Caracteristicas do Solo: De origem aluvial. Franco arenoso de excelente drenagem, com profundidade média. A fertilidade é moderada e a irrigação se faz com águas do rio Maipo.
Elaboração: A colheita foi feita de forma manual, com as uvas em ótima condição de sanidade e maturidade, na última semana de Fevereiro. Seleção criteriosa dos cachos antes do desengace e prensagem. A fermentação se fez sob estrito controle de temperatura em tanques de aço inoxidável. Após um rápido período de maceração com as lias, o vinho foi engarrafado.
Caracteristicas Organolépticas: Verdeal cristalino. Mostra com muita vivacidade um nariz evidenciado em pêssegos e maracujá, fusionados aos toques típicos da variedade. Vibrante em boca, com prazeroso frescor mineral e ótimo equilíbrio.
Fechamento com Tampa de Rosca: Sim
Graduação Alcoólica: 13° GL
Diretrizes Enogastronômicas: Camarões fritos no azeite; Carpaccio de robalo ao pesto; Perfeito acompanhando um queijo chabichou.
Premiações mais Relevantes: Não especificado.
Classificação Legal: Não especificado.

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