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Villard Grenache JCV

Referência: 00269121
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JCV é uma linha de vinhos de mínima intervenção produzida pelo talentoso Jean Charles Villard. Aroma de frutos vermelhos, floral, toque terroso e de couro. Na boca é firme, com boa estrutura de taninos sedosos, textura rica e persistência longa.
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Descrição do produto

Descrição do produto

JCV é uma linha de vinhos de mínima intervenção produzida pelo talentoso Jean Charles Villard. Aroma de frutos vermelhos, floral, toque terroso e de couro. Na boca é firme, com boa estrutura de taninos sedosos, textura rica e persistência longa.

Premiações :

Ficha Técnica

Dicas para aproveitar o máximo este vinho:

Harmonização

Porco na lata; churrasco com carnes gordas (costela, contrafilé); cabrito assado com ervas;

Temperatura de serviço

Servir a 16°C

Estimativa de guarda

6 anos

Mais sobre o processo de produção deste vinho:

Elaboração

Colheita manual, com seleção de uvas. Desengace mantendo 55% de cachos inteiros, maceração pré-fermentativa por 7 dias. Fermentação em inox com leveduras nativas por 15 dias. Malolática espontânea completa, trasfega para foudres de 1000 litros, barricas de 225 e 300 litros (85%), e inox (15%), onde amadurece por 8 meses. Blend, leve filtração, engarrafamento sem estabilização.

Amadurecimento

8 meses, 85% em foudres e barricas, 15% em inox